Ferragosto con Prodotti Tipici

15 Agosto 2010 

Stanco della solita uscita fuori porta che con la premessa di una giornata rilassante in famiglia si trasforma in una maratona che inizia alle 6:30 del mattino, passando per traffico e stress per arrivare alla meta e si conclude con un accampamento militare da smontare e riportare a casa ?

Non sarebbe bello che TUTTI usufruissero del meritato riposo almeno il 15 di agosto?
Se vuoi mangiare e divertirti con tutta la tua famiglia senza rischiare il divorzio? Allora un ottimo ristorante dove puoi gustare le specialità campane e allo stesso tempo spendere il giusto, ti consiglio il ristorante "taverna don Alfonso" dove anche a ferragosto puoi apprezzare il gusto e la qualità della cucina tipica Salernitana.

Ecco il menù di ferragosto con la possibilità di scegliere se mangiare piatti a base di carne o pesce

Menù terra	Menù Mare
Antipasti
Golosità di campagna, Bocconcini, Ricottine e prosciutto crudo	Tris di marinate, Tortino di alici, Seppia e Patate
Primi Piatti
Fusilli alla boscaiola	Scialatielli del pescatore
Secondi Piatti
Arista di Maialino con crema di verdure	Fritturina del golfo
Contorno
Insalata Verde
Vino
Aglianico del beneventano, Bianco della casa
Acqua Sider Italia
€ 20 a persona	€ 25 a persona

Sono Escluse dal prezzo sopra riportato bibite extra, frutta, dolci, gelati, liguori, ecc...
 
Info Prenotazioni 
fino al 13 Agosto 2010
tel 0828 371475 
cell 329 6815150
email info@tavernadonalfonso.it

Ristorante Taverna Don Alfonso 

Via Serroni Alto 41 a BATTIPAGLIA, (SALERNO) 

Dove si trova il Ristorante

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Piatto tipico della tradizione gastronomica pugliese, la frisella è una ciambella croccante.

La frisella è sopravvissuta si è  evoluta nel corso dei secoli mantenedo perà intatto la tradizione e il gusto, prodotto "povero" ma degno di essere servito alla tavola del re.

In passato una pezzo di pane veniva conservato per diverso tempo e la momento di consumarlo per renderlo più morbido veniva imbevuto in poca acqua e per dargli un pò di sapore si aggiungeva sale e olio.

La preparazione è semplici ma nel contempo delicata: si modella la pasta a forma di ciambella; dopo una indoratura in un forno a legnasi divide a meta la ciambellaa utilizzando uno spago infine le friselle vengono nuovamente infornate, a media temperatura.

Preparazione delle friselle:

Si immergere per qualche secondo in acqua fredda la frisella e la si fa sgocciolare, è ora possibile condirla a piacimento: 

1. sfregata con aglio e condirla con i pomodori, ridotti a dadini, o schiacciatisopra, sale, olio, origano, peperoncino, capperi e qualche foglia di basilico. 
2. spruzzarla con un goccio di aceto, strofinarla con il pomodoro, quindi condirla con origano e olio extravergine d’oliva.
3.  Condita con cubetti di formaggio fresco, tipo caciotta o scamorza.